传说元朝末期，在蒙古贵 族的残暴统治之下，老百姓生活困苦，天下大旱，有的地方已经出现了易子而食的情况，加上黄河决堤傜伇加重，使本来就有严重民族矛盾的原南宋统治地区的老百姓产生了武装反抗的的想法，明教也趁势发展聚集力量，紧锣密鼓地进行起义前的各项准备工作。就在此时，明教内部出现叛徒向官府告密，明教首领韓山童被捕遭到杀害。
此举引起了朝庭的警惕和报复，元丞相伯彥提出要杀绝汉人，当时每村都驻有一家或数家蒙古人监视管理，汉人家里不能出现铁器，连日常做饭切菜用的菜刀也只能到蒙古人家里去借当场使用，菜刀用铁链了拴着根本就拿不到别处去。汉人之间平常也不能聚会，走亲访邻都要向蒙古人申请同意后才行，因此起义的信息很难传递。可在八月十五中秋节前夕，因汉人过中秋节的互送吃食的传统，所以起义的领导人们就想了个办法，做了些面饼把八月十五杀鞑子的命令写在纸条上塞到里面，瞒过了蒙古人的检查，把命令送到了汉人手里，使起义在同一时间如期举行，终于推翻了元朝的统治，挽救了汉人的命运。
明朝建立后太祖皇帝朱元璋为了纪念起义的成功，老百姓们也感念面饼救命的经历，就在每年的八月十五食用月饼，只是里面换成馅料，不再是纸条了。它的作用也不再是传递命令，而是祭祀月神，名字也自然地被叫做月饼啦
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