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甜蜜的老婆饼

2016-08-04

 老婆饼起源于自广东潮州点心老婆饼。相传在广州,有一间创办于清朝末年的茶楼,以各式点心及饼食驰名;某日,茶楼里一位来自潮州的点心师傅,带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃,想不到他老婆吃了之后,不但没称赞店里的点心好吃,甚至还嫌弃地说:“茶楼的点心竟是如此平淡无奇,没一样比得上我娘家的点心冬瓜角!” 这位师傅听了之后心里自然不服气,就叫他老婆作出“冬瓜角”给他尝尝!老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉,作出了焦黄别致的“冬瓜角”;这位潮州师傅一吃,风味果然清甜可口,不禁称赞起老婆娘家的点心! 隔日,这位潮州师傅就将“冬瓜角”带回茶楼请大家品尝,结果茶楼老板吃完后更是赞不绝口,问起这是谁哪一间茶楼作的点心?师傅们说:“是潮州老婆作的!”于是老板就随口说这是“潮州老婆但饼“,并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖,结果大受好评!“老婆饼”因而得名。现如今老婆饼以皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻的特点从华南地区传到华北地区,北方人们还在这种饼的基础上,创新出了更多新的品种、口味,在邢台美味园食品有限公司里不仅有老婆饼,还有人们欢迎的各式各样的食品。

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