一、购买饼干应在规模较大的商 场和超 市购买产品。因为这些场所的经销商在进货渠道把关上会比较严,产品质量比较有保证。

二、细看产品标签。看厂名、厂址、电话、执行标准是否齐全；产品是否在保质期内；注意产品上是否贴有“QS”标志；配料表是否详细。

三、应多注重积累对食品添加剂等化学名词的知识，别让标签上注明的成分添加标注成为一堆无意义的陌生名词。

四、检查包装。除了要检查包装是否有破损，条件允许下，察看包装内层是否有水汽，因为饼干产品容易受潮，如果饼干含水分过高，则易于细菌、霉菌的繁殖，尤其在广州的梅雨季节更容易发生油脂氧化，会缩短产品的保质期。注意保存。质量好的饼干应外形完整，花纹清晰，无收缩、变形，并具有产品的酥松香脆。打开包装后应尽快食用，一次食用不完应存储在密封容器中，放置在阴凉干燥处。

休闲食品行业五大关键成功要素—口味

1、口味多样化、系列化休闲食品品种多样，按照制作工艺与原材料来区分，主要有炒货、膨化、油炸、蜜饯、糖果、肉制品、果冻、海苔、巧克力、冷饮十大系列，品种规格则有上千种之多。其品种多样，口味也是多样的，只有多样化的口味才能满足各类消费者的口味需求，好的企业也是这样做的。

2、区域性口味改良的休闲食品厂家大多善于利用“区域资源”，尤其喜欢在区域口味上做文章，或者聚焦于区域“特色口味”的推广，将区域口味进行改良，再推向全国市场，以适应大众人群的口味特性。

3、复合型口味增加消费者的口味消费越来越倾向于复合化，越来越倾向于“一次性品尝不同口味”，对口味的选择也倾向于复合化，更多的休闲食品厂家将各种口味进行多重融合，通过技术的创新实现口味的复合化，这一创新也大受消费者欢迎。