一、购买饼干应在规模较大的商 场和超 市购买产品。因为这些场所的经销商在进货渠道把关上会比较严,产品质量比较有保证。
二、细看产品标签。看厂名、厂址、电话、执行标准是否齐全;产品是否在保质期内;注意产品上是否贴有“QS”标志;配料表是否详细。
三、应多注重积累对食品添加剂等化学名词的知识,别让标签上注明的成分添加标注成为一堆无意义的陌生名词。
四、检查包装。除了要检查包装是否有破损,条件允许下,察看包装内层是否有水汽,因为饼干产品容易受潮,如果饼干含水分过高,则易于细菌、霉菌的繁殖,尤其在广州的梅雨季节更容易发生油脂氧化,会缩短产品的保质期。注意保存。质量好的饼干应外形完整,花纹清晰,无收缩、变形,并具有产品的酥松香脆。打开包装后应尽快食用,一次食用不完应存储在密封容器中,放置在阴凉干燥处。
休闲食品行业五大关键成功要素—口味
1、口味多样化、系列化休闲食品品种多样,按照制作工艺与原材料来区分,主要有炒货、膨化、油炸、蜜饯、糖果、肉制品、果冻、海苔、巧克力、冷饮十大系列,品种规格则有上千种之多。其品种多样,口味也是多样的,只有多样化的口味才能满足各类消费者的口味需求,好的企业也是这样做的。
2、区域性口味改良的休闲食品厂家大多善于利用“区域资源”,尤其喜欢在区域口味上做文章,或者聚焦于区域“特色口味”的推广,将区域口味进行改良,再推向全国市场,以适应大众人群的口味特性。
3、复合型口味增加消费者的口味消费越来越倾向于复合化,越来越倾向于“一次性品尝不同口味”,对口味的选择也倾向于复合化,更多的休闲食品厂家将各种口味进行多重融合,通过技术的创新实现口味的复合化,这一创新也大受消费者欢迎。